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发布时间: 2014-10-28 文章由亲亲育儿网原创,转载请注明出处。

导读:川贝蜂蜜炖雪耳 材料: 蜂蜜120克、湘莲子80克、川贝40克、桂圆肉10克;桔梗、干雪耳各60克 制作方法: 1)川贝、桔梗和桂圆用水洗净;湘莲子洗净,拔去苦心;干雪耳用清水浸泡20分钟,完全泡发后剪根蒂,掰成小朵。 2)将川贝、桔梗、湘莲子、桂圆肉和雪耳放入炖

  川贝蜂蜜炖雪耳

  材料:

  蜂蜜120克、湘莲子80克、川贝40克、桂圆肉10克;桔梗、干雪耳各60克

  制作方法:

  1)川贝、桔梗和桂圆用水洗净;湘莲子洗净,拔去苦心;干雪耳用清水浸泡20分钟,完全泡发后剪根蒂,掰成小朵。

  2)将川贝、桔梗、湘莲子、桂圆肉和雪耳放入炖盅内,倒入600ML的开水炖1小时左右熬煮;熬好后待温度将至适宜时放入蜂蜜即可。

  虾皮卷心菜馅饼

  材料:

  面粉500克、包菜500克、虾皮30克、花椒1克、盐3克、味精1克、大葱10克、姜5克、植物油30克

  制作方法:

  1、面粉中水,经发酵揉成面皮;卷心菜剁成细末,加盐少许腌渍10分钟后,挤去水分;葱姜切末;再加虾皮、花椒、盐、味精、葱)、姜末拌匀成馅。

  2、将面皮包入馅成馅饼;平底锅烧热,放少量植物油,把捏好的馅饼放入锅内,用小火烙熟即成。

  香糟烧鲤鱼

  材料:

  鲤鱼750、克猪排骨150克、香糟30克、白砂糖10克、植物油35克;姜、小葱各20克;盐、味精各3克

  制作方法:

  1、鲤鱼宰杀去鳞,开肚去内脏、鱼鳃,洗净切成两段;排骨斩成块。

  2、炒锅烧热,下油烧至微沸,放鲤鱼煎至两面金黄色,取出。

  3、沙锅洗净,中火烧热下油,放姜片、葱条、排骨爆香;然后加煎鱼、精盐、白糖、味精、清汤(或水)100毫升;最后将糟汁淋在鱼面上,加盖用中火烧30分钟至香味透出,原煲上席。

  辣白菜烧牛腩

  材料:

  牛腩600克、辣白菜半颗、泡椒几根、彩椒少许、香叶两片;盐、胡椒粉、鸡精、香油、料酒、小茴香少许、冰糖适量、葱姜蒜、蚝油、酱油

  制作方法:

  1、牛腩切丁焯水去血水;彩椒切块;辣白菜切小块;牛腩用热水焯下,捞出控水。

  2、炒锅热油,下葱姜蒜爆香,下杭椒,加牛腩翻炒;然后加水慢炖至牛腩快要熟烂,放已切成小段的辣白菜和彩椒;最后加入调味料出锅。

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