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发布时间: 2014-12-24 文章由亲亲育儿网原创,转载请注明出处。

导读:黄鱼豆腐 材料:黄鱼1条,豆腐两块。 调料:植物油,酱油皆分别两次用,青蒜,香菜,料酒,白糖,醋,葱姜,盐,味精各适量。 做法:1、将黄鱼处理好,清洗干净,放在盆中浇上酱油腌一下。 2、葱姜去皮,洗净,青蒜洗净,切成段,香菜洗净,切成末,豆腐切成

  黄鱼豆腐

  材料:黄鱼1条,豆腐两块。

  调料:植物油,酱油皆分别两次用,青蒜,香菜,料酒,白糖,醋,葱姜,盐,味精各适量。

  做法:1、将黄鱼处理好,清洗干净,放在盆中浇上酱油腌一下。

  2、葱姜去皮,洗净,青蒜洗净,切成段,香菜洗净,切成末,豆腐切成丁。

  3、将锅放在大火上烧热,加入少许豆油,烧热,将黄鱼连尾放进,煎到两面发黄时盛出。

  4、锅内放植物油加热,油热倒入葱,姜炸锅,再把黄鱼放进,加入料酒,白糖,酱油和清水烧开,移到小火上煮10分钟,再移到大火上,加入豆腐,盐和水,烧半分钟,放入味精,再烧两个滚。

  5、同时在汤盆中放上醋,香菜末,青蒜段,随即把烧好的黄鱼,豆腐等,连汤倒进汤盆中即成。

  提示:此菜软嫩鲜香,口感润滑,营养丰富。

  奶油水果

  材料:苹果,菠萝,樱桃等各色水果。

  调料:糖,奶油各适量。

  做法:1、先将奶油,糖放入食品加工机中搅匀,备用。

  2、苹果,菠萝用食品加工机切成片,将一勺糖放入切好的水果片中拌匀。

  3、水果 装盘后浇入搅好的奶油,樱桃点缀其上。

  提示:本菜色泽鲜艳,果味醇香,清爽酸甜。

  炒绿豆芽

  材料:新鲜绿豆芽250克,植物油适量。

  调料:盐,味精适量。

  做法:1、将新鲜绿豆芽洗净备用。、

  2、将炒锅烧热后加入植物油,待油热后放入新鲜绿豆芽,略煸炒后加入食盐,味精翻炒几次即可。

  提示:本菜清淡,新鲜。

  二冬芹菜

  材料:嫩芹菜500克,水发冬菇50克,冬笋100克。

  调料:盐,姜末,白糖,味精,香油,植物油各适量。

  做法:1、将芹菜去根,摘去老叶洗净,放入开水锅内焯烫,用筷子搅几下便捞出,控干水分,切成段,用适量盐拌。

  2、将冬菇,冬笋切成丝。

  3、锅放在大火上烧热,加植物油,下姜末,冬笋丝及适量盐煸炒至九成熟时,下冬菇丝,白糖和味精翻炒后盛出,待凉透后与芹菜,香油相拌即可。

  提示:本菜三色调和,清香爽口,是佐餐佳肴。

  红烧鲤鱼

  材料:鲤鱼750克。

  调料:油,高汤,酱油,白糖,料酒,蒜片,盐,水淀粉,姜块,葱段,香菇,笋片各适量。

  做法:1、鱼处理好后洗净,在鱼面上划几刀。

  2、把鱼炸至金黄色后捞出,原油锅放上蒜片,葱姜,高汤,料酒,开锅后放入炸好的鱼,再放入调味料移至微火煨靠,至汤剩一半时将鱼盛入盘内,锅移旺火用水淀粉勾芡浇于盘中鱼上即可。

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